##标题：简单易做的美食，吃起来健康又美味，适合大人和小孩！

XXXXXXXX-XX-XXXX:XX发表于XX

在这个快节奏的时代，寻找既健康又美味，同时能满足全家人口味的美食，仿佛成了一场小小的挑战。但别担心，今天我要分享的这道佳肴，不仅制作过程简单得让人惊喜，而且营养均衡，无论是大人还是小孩，都能从中获得满满的幸福感。它就是——彩虹蔬菜鸡肉卷。

###食材清单

-鸡胸肉一块（约200克）

-胡萝卜半根

-黄瓜一根

-紫甘蓝几片

-鸡蛋两个

-全麦面皮若干张（或春卷皮）

-少许盐、黑胡椒、生抽、蜂蜜

-橄榄油适量

###步骤

1.鸡胸肉洗净，用厨房纸巾吸干水分，撒上少许盐、黑胡椒腌制10分钟。随后，热锅冷油，将鸡胸肉煎至两面金黄，取出切条备用。

2.胡萝卜、黄瓜洗净切条，紫甘蓝切丝，可以稍微焯水保持脆嫩口感。

3.鸡蛋打散，加少量盐，摊成薄饼后切丝。

4.取一张全麦面皮，依次放入鸡胸肉条、胡萝卜条、黄瓜条、紫甘蓝丝及鸡蛋丝，可根据个人喜好添加少许酱料提味。

5.将面皮从一端卷起，边缘可抹一点水帮助粘合。

6.平底锅预热，刷一层薄油，将蔬菜鸡肉卷放入锅中，小火慢煎至表面微黄，即可出锅。

###享受美味的同时，也兼顾了健康。这道彩虹蔬菜鸡肉卷色彩缤纷，激发食欲；食材丰富，提供了蛋白质、维生素和膳食纤维；制作快捷，即便是忙碌的工作日也能轻松完成。无论是作为早餐开启活力满满的一天，还是晚餐时与家人共享的温馨时刻，都是绝佳的选择。

在平凡的日子里，通过这样一道简单却满载心意的美食，让爱与健康在餐桌上传递，何尝不是一种生活的艺术呢？下次聚会，不妨试试这份彩虹蔬菜鸡肉卷，让美味与健康同行，为生活增添一抹亮色吧！